Kycklingris med grönsaker (Utskriftsversion)
# Ingredienser:
→ Kött och bas
01 -
4 kycklingbitar (lår och klubbor)
02 -
200g långkornigt ris (basmati eller jasmin)
03 -
375ml kyckling- eller grönsaksspad
→ Grönsaker
04 -
1 liten rödlök
05 -
2 vitlöksklyftor
06 -
1 liten paprika (röd eller grön)
07 -
1 morot
08 -
250ml frysta gröna ärtor
09 -
1 liten chili (valfritt)
→ Kryddor och smaksättare
10 -
1 skvätt olivolja
11 -
1 lagerblad
12 -
1 tesked paprikapulver
13 -
½ tesked gurkmeja
14 -
½ tesked malen koriander
15 -
Salt och peppar
16 -
Färsk persilja eller koriander (valfritt)
# Instruktioner:
01 -
Skala och hacka löken och vitlöken. Tvätta och skär paprikan i små bitar. Skala och tärna moroten. Krydda kycklingbitarna med kryddorna.
02 -
Bryn kycklingbitarna på alla sidor i en varm gryta med olja. Lägg i löken och vitlöken, låt dem mjukna.
03 -
Blanda i moroten och paprikan, låt dem fräsa några minuter. Rör ner ärtorna.
04 -
Häll i riset och buljongen. Vätskan ska täcka riset med 2-3 cm. Koka på låg värme i 20 minuter tills buljongen sugits upp.
05 -
Ta av från spisen och låt vila 5 minuter med lock. Strö över färsk persilja eller koriander innan servering.
# Anteckningar:
01 -
Välj helst långkornigt ris som basmati eller jasmin
02 -
Rätten passar bra med naturell yoghurt
03 -
Byt gärna grönsaker efter smak och tycke