Hemgjord svart olivtapenad (Utskriftsversion)

# Ingredienser:

01 - 220 g urkärnade svarta oliver

02 - 2 teskedar inlagda kapris

03 - 1 ansjovisfilé

04 - ¼ citron (saft)

05 - En nypa peppar

06 - 1 vitlöksklyfta

07 - 3 matskedar extra jungfruolivolja

01 - Skölj oliverna ordentligt med vatten om de kommer från en burk med konserveringsvätska, torka dem sen noga.

02 - Lägg de urkärnade svarta oliverna, kapris, ansjovisfilén, citronsaften, pepparn och olivoljan i en mixer.

03 - Pressa eller hacka vitlöken och lägg i den med resten.

04 - Kör mixern tills du får en jämn smet.

05 - Testa smaken och justera om det behövs (mer citron, kanske en till ansjovis om det är för sött, osv.) och njut med rostat bröd.

01 - Denna tapenade håller sig upp till en vecka i kylskåp i en lufttät behållare

02 - Passar perfekt till fördrink eller med en charkbricka