Tajine kyckling torkad frukt (Utskriftsversion)

# Ingredienser:

→ Till Tajinen

01 - 4 kycklinglår (utan skinn)
02 - 2 matskedar olivolja
03 - 1 lök, finhackad
04 - 2 vitlöksklyftor, skivade
05 - 1 tesked mald kanel
06 - 1 tesked mald ingefära
07 - 1/2 tesked gurkmeja
08 - 1/2 tesked paprikapulver
09 - Salt och peppar efter smak

→ Till torkad frukt

10 - 1/2 kopp torkade aprikoser
11 - 1/2 kopp torkade plommon
12 - 1/4 kopp russin
13 - 2 matskedar honung
14 - 1/2 kopp vatten

→ Valfri garnering

15 - 1/4 kopp rostade mandlar
16 - Färsk koriander, hackad

# Instruktioner:

01 - Ta fram en stor tajine eller tjockbottnad gryta och värm olivoljan på medelvärme.
02 - Lägg i kycklinglåren och bryn dem på båda sidor tills de får fin färg. Ta sen bort dem och lägg åt sidan.
03 - Lägg hackad lök och vitlök i grytan och låt dem fräsa tills de blir mjuka och genomskinliga.
04 - Rör ner kanel, ingefära, gurkmeja och paprika. Låt koka i 1 minut så de släpper sina dofter.
05 - Lägg kycklingen tillbaka i grytan och vänd runt så den täcks av kryddblandningen.
06 - Tillsätt lagom med vatten så kycklingen delvis täcks. Smaka av med salt och peppar.

# Anteckningar:

01 - Den torkade frukten ger naturlig sötma samtidigt som kryddorna skapar en varm och rik smak.

Tillbaka