Spara
Dessa hemgjorda pitachips förvandlar vanligt bröd till ett krispigt tilltugg som passar perfekt till dina favoritdippor. Ett billigare och nyttigare alternativ till köpta chips.
Första gången jag fixade dessa chips var för en spontan middag med vänner. Sen dess har de blivit ett måste på mina bufféer eftersom alla kastar sig över dem innan de ens hunnit sätta sig vid bordet.
Ingredienser
- Fyra pitabröd: Välj så färska som möjligt för bästa resultat
- Två matskedar olivolja: Ta en olja av bra kvalitet för mer smak
- Salt och nymalen peppar: Färskmalen peppar ger mer arom
- Vitlökspulver: Det ger en mild och doftande smak utan risk att brännas som färsk vitlök
- Valfria kryddor: Zaatar ger orientaliska toner, paprika en rökig touch och chili lite hetta
Steg för steg instruktioner
- Förvärmning:
- Ställ in ugnen på 180°C för perfekt tillagning. En ordentligt förvärmd ugn garanterar jämnt krispiga chips.
- Förberedelse av arbetsytan:
- Täck bakplåten med bakplåtspapper så chipsen inte fastnar och för att göra rengöringen enklare efter bakning.
- Skära pitabröden:
- Dela varje pitabröd i två tunna skivor och skär sedan varje halva i sex lika stora trianglar. Du får tolv chips per bröd. Lägg trianglarna på plåten i ett enda lager utan att de överlappar.
- Kryddning:
- Blanda olivoljan med vitlökspulver, salt, peppar och dina valda kryddor i en liten skål. Pensla varje triangel generöst med denna smakrika blandning.
- Bakning:
- Grädda i 5 till 10 minuter beroende på hur krispiga du vill ha dem. Jag föredrar att låta dem bli gyllenbruna för maximal krispighet. Håll noga koll eftersom de kan bli bruna väldigt snabbt.
- Avsvalning och servering:
- Låt chipsen svalna på plåten några minuter. De blir ännu krispigare när de svalnar. Servera med dina favoritdippor som hummus eller guacamole.
Kryddorna gör hela skillnaden i detta recept. Jag har alltid zaatar i skafferiet sedan jag upptäckte denna krydda under en resa till Libanon. Dess blandning av timjan, sumak och sesam förvandlar dessa enkla pitachips helt.
Förvaring
Dessa pitachips håller sig bra i en lufttät behållare i rumstemperatur i ungefär en vecka. Om de blir mjuka med tiden kan du värma dem i ugnen några minuter för att få tillbaka krispigheten. Undvik att förvara dem på fuktiga platser eftersom de suger åt sig fukt och förlorar sin textur.
Spara
Kryddvariationer
Hemligheten med dessa chips ligger i kryddningen. För en italiensk version, testa en blandning av oregano, torkad basilika och riven parmesan. För en indisk touch, lägg till curry, spiskummin och en nypa garam masala. De som gillar söta smaker kommer uppskatta kanel och rörsocker för söta chips som är perfekta med en chokladkräm.
Perfekta följeslagare
Dessa pitachips är mångsidiga och kan serveras med många olika dippar. Hummus är en klassiker, men testa också med tzatziki för en fräsch touch, baba ganoush för rökiga smaker eller en enkel yoghurtsås med vitlök och örter. De är också goda att smula över en soppa eller sallad för extra krisp.
Vanliga frågor
- → Hur ska man klippa pitabröd för att göra chips?
Dela först pitabröden vågrätt för att få två tunna skivor, klipp sedan varje halva i 6 trekantiga bitar. Varje pitabröd ger 12 chips.
- → Vilka kryddor passar till pitachips?
Du kan använda zaatar, chili, paprika eller vad som helst som passar din smak. Blanda gärna olika kryddor för extra smak.
- → Vilken ugnstemperatur behövs för pitachips?
Värm ugnen till 180°C och grädda chipsen mellan 5 och 10 minuter beroende på hur knapriga du vill ha dem.
- → Kan man förbereda pitachips i förväg?
Ja, du kan göra dem i förväg och förvara dem i en lufttät burk när de har svalnat helt.
- → Vad äter man till pitachips?
De här chipsen är jättegoda med guacamole, hummus eller annan dippsås som du gillar.