Spara
Denna marockanska jordgubbssallad är en explosion av fräscha och söta smaker, perfekt för varma sommardagar eller som lätt efterrätt efter en måltid.
Den här salladen har blivit min hemliga succé när jag bjuder vänner på middag. Första gången jag lagade den till min franska familj blev de förvånade över den oväntade blandningen av apelsinblomvatten och jordgubbar.
Ingredienser
- Till salladen
- 2 koppar färska jordgubbar utan blast och skivade: välj mogna och doftande jordgubbar för bästa smak
- 1 matsked hackad färsk mynta: myntan ger en fräschör som passar perfekt med jordgubbarnas sötma
- 1 matsked hackade mandlar: kan utelämnas men ger en trevlig krispighet och extra näring
- Till dressingen
- 1 matsked honung: ta gärna acacia- eller blomsterhonung för en mild sötma
- 1 tesked apelsinblomvatten: en traditionell marockansk ingrediens som helt förvandlar denna enkla sallad
- 1/2 tesked malen kanel: ger en kryddig ton som lyfter jordgubbarnas sötma
- 1 matsked färskpressad citronjuice: balanserar sötman och bevarar jordgubbarnas färg
Steg för steg tillagning
- Förbereda jordgubbarna:
- Tvätta jordgubbarna noga i kallt vatten. Ta bort blasten och skär jordgubbarna i jämna skivor på ungefär 5mm. Lägg dem i en stor skål och hantera bären varsamt så de inte mosas.
- Förbereda örter och tillbehör:
- Skölj myntan och torka av den med en kökshandduk. Hacka bladen fint med en vass kniv. Om du använder mandlar, grovhacka dem för att behålla en intressant textur och trevlig krispighet.
- Göra dressingen:
- Häll honungen i en liten skål och värm den lätt om det behövs för att göra den mer flytande. Tillsätt apelsinblomvattnet, kanelen och den färska citronjuicen. Blanda ordentligt tills dressingen är jämn och aromerna har smält samman.
- Montera salladen:
- Häll dressingen över de förberedda jordgubbarna. Tillsätt den hackade myntan och blanda försiktigt med en slickepott för att täcka alla ingredienser utan att mosa frukten. Om du använder mandlar, rör ner dem sist så de håller sig knapriga.
Apelsinblomvattnet är för mig den magiska ingrediensen i det här receptet. Det påminner mig om marknaderna i Marrakech där jag upptäckte denna överraskande kombination. I min familj har vi tagit för vana att servera denna sallad under vårmåltider, när säsongens första jordgubbar dyker upp.
Förvaring
Salladen kan förvaras i kylskåp i cirka 24 timmar, även om jordgubbarna börjar tappa sin textur efter några timmar. För bästa resultat kan du förbereda dressingen i förväg men vänta med att blanda den med jordgubbarna tills 30 minuter innan servering. Förvara salladen i en lufttät behållare i kylskåpet för att hålla ingredienserna fräscha.
Spara
Möjliga variationer
Du kan enkelt anpassa receptet efter dina preferenser och tillgängliga frukter. På sommaren kan du lägga till hallon eller björnbär för en mer komplex röd fruktsallad. För en mer lyxig version, blanda i några skedar lätt sötad mascarpone eller grekisk yoghurt. Mandlarna kan bytas ut mot pistaschnötter eller lätt rostade pinjenötter för en ännu mer marockansk känsla.
Perfekta tillbehör
Denna marockanska jordgubbssallad är perfekt serverad som en lätt efterrätt, men den kan också serveras med en semolakaka eller traditionella gazellhorn. För en elegant brunch, presentera den i vackra glas med en kula citronsorbet på toppen. Som en sofistikerad förrätt, servera små portioner med färsk getost med lite svartpeppar för en smakrik kontrast.
Vanliga frågor
- → Kan jag använda andra frukter i salladen?
Ja, du kan lägga till frukter som apelsiner eller kiwi för att variera smakerna.
- → Hur kan jag ersätta apelsinblomsvattnet?
Du kan använda vaniljextrakt eller helt enkelt hoppa över apelsinblomsvattnet om det behövs.
- → Kan denna sallad förberedas i förväg?
Ja, men det är bäst att tillsätta dressingen precis före servering för att behålla fräschören.
- → Kan jag skippa mandlarna?
Absolut, mandlarna är valfria och salladen smakar fortfarande gott utan dem.
- → Hur länge håller salladen?
Den är godast när den är nyfixad, men kan förvaras i kylskåp i 1-2 dagar.