Spara
Rosa sammetsmuffins med färgglada konfettiströssel ger varje tugga en magisk känsla med sin färgglada insida och otroligt mjuka konsistens. Den ljusrosa färgen känns som ett sött sockermoln medan varje bit avslöjar en överraskning av regnbågsfärgade strössel som livar upp smaklökarna. Dessa små bakverk är den perfekta balansen mellan lätt vaniljkaka och krämig glasyr, vilket skapar en smakupplevelse som glädjer alla sinnen.
Dessa muffins har blivit mitt hemliga vapen för barnkalas. Första gången jag bakade dem till min dotters sjuårsdag jublade hennes kompisar när de såg den färgglada insidan. Nu vill alla ha dem till varje familjefirande!
Spara
Skatter från skafferiet
- Siktad mjöl: för att slippa klumpar och få en oöverträffad luftig konsistens
- Fint socker: som löser upp sig perfekt i smeten för en jämn sötma
- Osaltat smör i rumstemperatur: för bästa inblandning
- Färska ägg: som ger struktur och fyllighet till smeten
- Standardmjölk: för perfekt fuktighet och mjuk textur
- Äkta vaniljextrakt: som ger en lätt smaksättning utan att dölja andra smaker
- Kvalitetsströssel i flera färger: som behåller färgen vid gräddning
- Naturlig rosa karamellfärg: för en mild och aptitretande nyans
Spara
Konsten att skapa rosa sammet
- Den magiska beredningen:
- Vispa mjukt smör med socker i en stor skål tills blandningen blir krämig och nästan vit. Detta steg är jätteviktigt eftersom det tillför luft i smeten och gör den lätt. Ta din tid, ungefär 3-5 minuter med elvisp på medelhastighet för att få den perfekta konsistensen.
- Smakernas förening:
- Tillsätt äggen ett i taget och vispa ordentligt mellan varje. Denna metod ger en perfekt emulsion som hindrar smeten från att skära sig. Häll sedan i vaniljextrakt och några droppar rosa färg. Nyansen ska vara mild för att ge den där sammetsaktiga känslan.
- Texturernas kemi:
- Blanda mjöl, bakpulver och en nypa salt i en separat skål. Varva tillsättningen av denna torra blandning med mjölk i din krämiga smet, börja och avsluta med de torra ingredienserna. Använd en gummispatel för att försiktigt blanda och bevara all luftighet.
- Färgernas magi:
- Vänd ner de färgglada strösseln försiktigt med en spatel. Rör inte för mycket så att färgerna inte sprids helt. Några få rörelser räcker för att fördela dessa glädjekulor jämnt i smeten.
- Förvandlingen:
- Fördela smeten i muffinsformar placerade i en muffinsplåt, fyll till två tredjedelar. Grädda i förvärmd ugn på 175°C i exakt 18 minuter. Perfekt gräddning kollas med en tandpetare som ska komma ut ren men inte helt torr, vilket tyder på en fortfarande saftig insida.
- Nödvändig vila:
- Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter, lägg sedan över dem på ett galler för att svalna helt. Detta steg är nödvändigt innan glasering för att undvika att glasyren smälter på en fortfarande varm bas.
- Kunglig krona:
- Gör en smörglasyr genom att vispa mjukt smör tills det blir krämigt. Tillsätt gradvis siktat florsocker, lite vaniljextrakt, en nypa salt och tillräckligt med grädde för att få en lätt och fluffig konsistens. Droppa i lite rosa färg för att matcha muffinens insida.
- Sista touchen:
- Garnera varje avsvalnad muffin generöst med glasyr med hjälp av en spritspåse med stjärnmunstycke. Avsluta med extra strössel på toppen för att antyda den färgglada överraskningen som väntar inuti.
Spara
Vanliga frågor
- → Kan man förbereda dessa cupcakes i förväg?
- Ja, du kan baka cupcakes dagen innan och förvara dem i en lufttät behållare. Glasera dem strax innan servering för bästa fräschör.
- → Hur får jag den perfekta rosa färgen på mina cupcakes?
- Börja med att tillsätta några droppar färg och justera sen gradvis tills du når den nyans du vill ha. Gelfärger ger intensivare färger än flytande.
- → Färgar strösslet smeten under gräddningen?
- Strösslet kan faktiskt färga av sig lite, vilket är helt normalt och en del av charmen med Funfetti-kakor. För att minska detta, vänd ner strösslet försiktigt sist av allt.
- → Hur gör jag glasyren fastare?
- Om din glasyr känns för lös, rör ner mer florsocker lite i taget. Är den för fast kan du mjuka upp den med några droppar grädde eller mjölk.
- → Går det att frysa dessa cupcakes?
- Absolut, du kan frysa in oglaserade cupcakes i upp till 2 månader. Tina dem i rumstemperatur och glasera när de är helt upptinade.