Ljuvliga honungs- och pistagedesserter

Dessa honungs- och pistagedesserter i glas ger en elegant och snabblagad avslutning på måltiden, perfekt för dig som vill servera något sött utan att spendera timmar i köket.

Jag gör ofta dessa desserter när vänner dyker upp oväntat. De ser avancerade ut men är löjligt enkla att göra, vilket gör dem till min hemliga vapen för spontana träffar.

Ingredienser

• För dessertglasen
• 200g naturell yoghurt eller kvarg: Ger en krämig och lätt bas som balanserar smakerna perfekt.
• 4 matskedar honung: Välj en honung av hög kvalitet eftersom den är hjärtat i denna dessert.
• 50g osaltade, hackade pistagenötter: Deras gröna färg och milda smak gör all skillnad.
• 50g granola eller krossade kex: För att få det nödvändiga knapriga inslaget.
• För garnering
• Några hela pistagenötter för dekoration och extra krisp.
• Lite extra honung för dig som gillar det sötare.

Steg för steg instruktioner

Förbered ingredienserna:

Hacka pistagenötterna försiktigt genom att krossa dem med en kniv eller använd korta pulser i mixern så de inte blir för finmalda. Bryt granolan eller kexen i lagom stora bitar för att behålla krispigheten.

Det knapriga bottenlagret:

Fördela granolan eller de krossade kexen i botten av varje glas. Tryck ner lätt med baksidan av en sked för att skapa ett stadigt lager som bas för desserten.

Det krämiga lagret:

Häll försiktigt yoghurten eller kvargen över det knapriga lagret. För en snyggare dessert kan du använda en spritspåse eller jämna till ytan med baksidan av en sked.

Tillsätt honungen:

Ringla långsamt en matsked honung över yoghurtlagret. Du kan blanda lätt för en marmorerad effekt eller låta honungen bilda ett eget lager.

Slutfinishen:

Strö rikligt med hackade pistagenötter på toppen. Avsluta med några hela pistagenötter och en sista skvätt honung för en aptitretande presentation.

Spara

Honungen är verkligen stjärnan i denna uppskrift. Jag tycker särskilt om att använda akaciahonung för dess milda sötma, eller lavendelhonung som ger en fin blommig ton. Varje gång jag serverar dessa glas blir mina gäster förvånade över hur enkla ingredienser kan ge så rika smaker.

Förvaring och förberedelser

Dessertglasen håller sig fint i kylen i cirka 24 timmar. Det är bäst att hålla de knapriga delarna separata tills serveringstillfället om du förbereder långt i förväg. Täck varje glas med plastfolie för att hålla yoghurten fräsch och skydda den från kylskåpsdofter.

Läckra variationer

Du kan enkelt anpassa uppskriften efter årstid eller smak. Prova med rostade mandelspån istället för pistagenötter för en annan smak, eller lägg i färska bär mellan lagren på sommaren. För en mer dekadent version kan du blanda i hackad mörk choklad eller byta ut granolan mot krossade pepparkakor.

Servering och presentation

Dessa dessertglas passar bra med ett lätt bryggt grönt te eller en stark kaffe. För en ännu elegantare presentation, servera i genomskinliga glas på fot med en liten guldsked. Under julen kan du toppa med några ätbara guldpaljetter för en festlig touch som kommer imponera på dina gäster.

Vanliga frågor

→ Kan man byta ut naturell yoghurt?

Javisst, du kan använda kvarg, grekisk yoghurt eller till och med växtbaserade alternativ som kokosnötsyoghurt.

→ Finns det alternativ till granola eller kex?

Du kan använda rostade havreflingor eller hackade nötter istället för granola om du vill ha mer krisp.

→ Går det att lägga till färsk frukt?

Absolut! Hallon, jordgubbar eller fikonbitar passar jättebra med honung och pistage.

→ Hur länge kan man förvara dessertglasen?

De smakar bäst när de är nytillverkade, men du kan förbereda dem 2-3 timmar i förväg och förvara dem i kylen.

→ Ska pistagen vara saltad eller osaltad?

Det är bättre att använda osaltad pistage för att balansera honungens sötma.