Läckra kycklingnuggets för 4 personer

De här hemgjorda kycklingnuggetsen är det perfekta alternativet för att göra både barn och vuxna nöjda utan att använda industriella varianter. Knapriga utanpå och saftiga inuti går de snabbt att laga och smakar mycket godare än vad du kan köpa i butik.

Jag fixar dessa nuggets varje fredagskväll till vår familjefilmkväll. Mina barn tycker numera att de är godare än snabbmatsrestaurangernas och älskar att vara med och laga dem.

Ingredienser

• Kycklingfilé: den är grunden i receptet och är mör och mager, perfekt för saftiga nuggets
• Mjöl: hjälper paneringen att fastna på kycklingen och skapar fin konsistens
• Ägg: fungerar som lim mellan köttet och paneringen för perfekt täckning
• Ströbröd: ger den där oemotståndliga knaprigheten, välj fint ströbröd för bästa resultat
• Salt och nymalen peppar: grundkryddor som lyfter kycklingens naturliga smak
• Olja: behövs för stekning, ta en olja med hög rökpunkt som solrosolja

Steg för steg instruktioner

Förberedelse av köttet:

Ta ut kycklingfiléerna från kylen 30 minuter innan tillagning så de kommer upp i rumstemperatur. Det ger jämnare tillagning och mörare kött. Skär filéerna i 2 centimeter breda bitar och krydda rejält med salt och nymalen peppar.

Förberedelse av panering:

Ställ fram tre skålar bredvid varandra. Häll mjöl i den första skålen. Vispa äggen i den andra tills de blandats ordentligt. Lägg ströbrödet i den tredje skålen. Den här uppställningen gör paneringen mycket smidigare.

Panering av nuggets:

Ta varje kycklingbit och doppa först i mjölet så den täcks helt. Skaka försiktigt av överflödet. Doppa sen i vispade ägg och sist i ströbrödet medan du trycker lätt så det fastnar. För extra knapriga nuggets kan du upprepa ägg- och ströbrödsstegen en gång till.

Perfekt tillagning:

Värm oljan i en stekpanna på hög värme. När oljan är het lägger du i nuggetsen utan att packa dem för tätt. Stek 2-3 minuter på varje sida tills de får fin gyllene färg. Sänk sen värmen och fortsätt steka några minuter till medan du vänder dem ofta så de blir genomstekta men fortfarande saftiga inuti.

Spara

Jag är särskilt stolt över det här receptet eftersom det har omvänt till och med min man som var en hängiven snabbmatsälskare. Vårt favoritögonblick är att se gästernas ögon vidgas av förvåning när de upptäcker att dessa nuggets är hemlagade.

Förvaring

Nuggetsen håller sig fint i kylskåp i 2-3 dagar i en lufttät behållare. Du kan också frysa dem råa efter paneringen. Lägg dem på en plåt utan att de rör varandra och frys dem i 2 timmar innan du flyttar över dem till en fryspåse. Så kan de sparas upp till 3 månader. När du ska tillaga dem direkt från frysen behöver du bara lägga till några minuter på tillagningstiden.

Smakrika variationer

Var inte rädd för att testa olika kryddor. Blanda in örter som torkad timjan eller rosmarin i ströbrödet för en mer komplex smak. En nypa rökt paprika eller vitlökspulver ger en extra dimension. För en hetare version kan du blanda lite chilipulver i mjölet. Barn gillar oftast den vanliga varianten men vuxna uppskattar dessa personliga små knep.

Perfekta tillbehör

Servera nuggetsen med en yoghurtsås med färska örter som ett lättare alternativ till ketchup. De passar såklart jättebra med hemgjorda pommes frites men också med ugnsstekta grönsaker eller en enkel grön sallad för en mer balanserad måltid. För en komplett lunch kan du servera dem i en wrap med råa grönsaker och en lätt sås.

Vanliga frågor

→ Kan jag använda annat kött än kyckling?

Ja, du kan byta ut kycklingen mot kalkon eller till och med fisk för en lika god variant.

→ Vilket ströbröd ger mest krispighet?

Du kan använda krossade cornflakes eller pankoströbröd för extra krispigt resultat.

→ Hur kan jag förbereda nuggets i förväg?

Panera kycklingbitarna i förväg och förvara dem kallt. Stek dem precis innan servering för bästa resultat.

→ Går det att tillaga i ugn istället för panna?

Ja, lägg dem på en lätt oljad bakplåt och grädda i 200°C i 20 minuter, vänd dem efter halva tiden.

→ Vilka tillbehör passar bra?

Servera med pommes, grön sallad eller grillade grönsaker för en komplett och balanserad måltid.